Ягоды и фрукты, да и вообще сладкое – это наши друзья.
И чтобы это так и оставалось, надо помнить несколько правил:
👉🏻Надо себя ограничивать. Горсть ягод в день – это хорошо, полкило – уже чересчур. Витаминов нельзя наесться впрок, что бы не говорила ваша бабушка в детстве. Рассчитывайте дозу на сегодняшний день, а не на грядущую зиму.
👉🏻Не стоит есть ягоды и фрукты на голодный желудок, разумеется, если вы не хотите набрать вес.
Фрукты и ягоды содержат простые сахара фруктозу и глюкозу, которые почти молниеносно оказываются в крови и очень стимулируют поджелудочную железу к синтезу инсулина. Инсулин, в свою очередь, старается как можно быстрее снизить эту глюкозу.
Фруктоза утилизируется печенью, часть ее превращается в глюкозу и идет на запасание в мышцы в виде гликогена и на другие нужды. Параллельно она резко снижает выработку важного вещества малонил-Ко-А, который является одним из ключевых регуляторов энергетического баланса в гипоталамусе. Когда малонил-Ко-А снижается, резко возбуждается центр голода, а центр насыщения, наоборот, впадает в спячку.
Происходит то, о чем я писала выше – организм требует продолжения банкета, потому что поступление фруктозы для организма сигнал, что настало время для летних заготовок жира.
Продолжение завтра...
